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Nutrientes de la ensalada

Las ensaladas pueden ser una buena manera de obtener los nutrientes diarios. Sin embargo, no todas las ensaladas son saludables o nutritivas, depende de lo que contengan:

• Si uno consume una ensalada con gran cantidad de verduras frescas, entonces está obteniendo nutrientes saludables y que combaten enfermedades. Las verduras de color más oscuro generalmente son más saludables.
• Se recomienda tener cuidado con los aderezos, aceites o mayonesa en las ensaladas, ya que éstos pueden agregar cantidades malsanas de grasa a la ensalada.
• Los cubitos de pan tostado, los pedacitos de tocineta y el queso incrementan significativamente la cantidad de calorías en una ensalada.

Ver también:

• Cardiopatía y dieta
• Grupos básicos de alimentos

Mason JB. Vitamins, trace minerals, and other micronutrients. In: Goldman L, Ausiello D, eds. Cecil Medicine. 23rd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007:chap 237.

Rakel D, ed. Integrative Medicine. 2nd ed. Philadelphia, Pa: Saunders Elsevier; 2007.

Versión en inglés revisada por: Linda Vorvick, MD, Family Physician, Seattle Site Coordinator, Lecturer, Pathophysiology, MEDEX Northwest Division of Physician Assistant Studies, University of Washington School of Medicine. Also reviewed by David Zieve, MD, MHA, Medical Director, A.D.A.M., Inc.

Traducción y localización realizada por: DrTango, Inc.