Institutos Nacionales de la Salud
- El organismo de los NIH principalmente responsable por realizar investigaciones científicas sobre Sodio en la dieta es el Oficina de NIH para Suplementos del Regimen Alimenticio
Sodio en la dieta
Otros nombres: Sal en la dieta
La sal de mesa está hecha de sodio y cloruro: su nombre técnico es cloruro de sodio. El cuerpo necesita una determinada cantidad de sodio para funcionar adecuadamente. Ayuda en la función de los nervios y los músculos. También ayuda a mantener un equilibrio adecuado de los líquidos en el cuerpo. Los riñones controlan la cantidad de sodio presente en el cuerpo. Si tiene demasiado y los riñones no pueden eliminarlo, se acumula en la sangre. Eso puede causar presión arterial alta. A su vez, la presión arterial alta puede causar otros problemas de salud.
La mayoría de las personas en los Estados Unidos consume más sodio en su dieta del que necesita. Una clave para alimentarse sanamente es escoger alimentos con bajo contenido de sal y sodio. Los médicos recomiendan comer menos de 2.4 gramos por día. Eso equivale a aproximadamente una cucharadita de sal de mesa al día. Leer las etiquetas de los alimentos puede ayudarlo a saber la cantidad de sodio en los alimentos preparados.
NIH: Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre
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Resúmenes
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Coma menos sal y sodio / Cut Down on Salt and Sodium
(Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre)
- Archivo PDF - En inglés y español
- ¿Por qué debo limitar el sodio?(Asociación Americana del Corazón)
- También está disponible en inglés
- Sal y el sodio: 10 consejos para ayudarlo a reducirlos(Departamento de Agricultura de Estados Unidos) - Archivo PDF
- También está disponible en inglés
- Sodio en la dieta - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
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Coma menos sal y sodio / Cut Down on Salt and Sodium
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Últimas noticias
- Consumir mucha sal aumenta el riesgo de sufrir un ACV(26/04/2012, Reuters Health)
- La comida rápida es más salada en EE. UU. que en otros países(16/04/2012, HealthDay)
- Semana mundial de concientización sobre la sal, se enfoca en la relación entre el sodio y los accidentes cerebrovasculares(26/03/2012, Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
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Asuntos relacionados
- Comprenda la dieta restringida en sodio(Centro Médico de California Pacific) - Archivo PDF
- Consejos para reducir el consumo de sal(Instituto del Corazón de Texas)
- ¿De dónde viene el sodio? Hay demasiado en muchos alimentos comunes(Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
- Reduciendo la sal(Universidad de Georgia. Facultad de Ciencias de la Familia y del Consumidor) - Archivo PDF
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Videos
- ¡Coma menos sal y sodio!(Organización Healthy Roads Media)
- También está disponible en inglés
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Estadísticas
- Estadounidenses consumen demasiado sodio (sal)(Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades)
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Folletos para el paciente
- Dieta baja en sal - Enciclopedia
- También está disponible en inglés
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